グランフロント大阪から始める「食」の目利き力を高めていく
Umekikiプロジェクト。
「食」を通じて、目利きのできるかっこいい人へ。
五感で「食」のおいしさを感じられる様々イベントを開催。
食材が生まれる環境を肌で感じることで
おいしいものが、おいしい理由知ってほしい。
あなたの毎日の「食」に役立ててもらうため、
グランフロント大阪のシェフや、生産者さんのmekikiポイントを
「選び方」「作り方」「食べ方」に分けて紹介。
食にまつわる様々な目利きのテーマを設け、
それに関わるシェフや生産者などの知識や経験、
こだわりを学ぶ情報誌。
毎週木曜日に、グランフロント大阪 うめきた広場 地下1階(南館入口前)で開催するマルシェ。関西を中心に集まった旬の食材を、農家さんからmekiki pointを学びながら購入できる。こだわりの栽培方法で手間ひまを惜しまず食材を育てた農家さんだからこそ知っている、おいしい食材の選び方や調理法をmekiki!】
日常で使える食材の選び方・作り方・食べ方の知恵
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