【Chef’s Point】店長 福徳 大 氏
箸で突いても崩れないほど濃厚な卵だという広島県産“旬の黄味自慢”は、串揚げのつなぎにも使うなど揚八こだわりの素材だ。クリームチーズと塩分の効いたチーズソースをブレンドしても卵の風味がしっかり感じられる。

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広島県産 黄味自慢 濃厚ファルシー　¥734　
終日提供可能　限定1日10食　※提供期間2017.4.14(金)～5.31(水)
固めのゆで卵を作って白身と黄身に分けた後、裏ごした黄身に、クリームチーズやマヨネーズを加えたオードブル。食事後にワインが余った時に、おつまみにしても相性抜群。

●串揚げ 揚八とは? グランフロント大阪 南館 7F
趣向を凝らした季節を感じる串揚げと、ソムリエオーナー厳選のワインと地酒が愉しめる。