長崎あごと長崎食材でうま味たっぷりスープ!
- 作り方
●長崎あごと長崎食材でうま味たっぷりスープ!
一説では、「あごが外れるほどおいしい」ことからこの呼び名になったとも言われている、あご。あご出汁のおいしい理由は、うま味成分が多いからだといわれる。そんなあご出汁と長崎の海の幸や山の幸を使ったスープを、様々なジャンルのシェフが考案!冬の寒い季節、うま味を感じるスープでぽかぽかからだを温めよう!
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●長崎あごと長崎食材でうま味たっぷりスープ!
一説では、「あごが外れるほどおいしい」ことからこの呼び名になったとも言われている、あご。あご出汁のおいしい理由は、うま味成分が多いからだといわれる。そんなあご出汁と長崎の海の幸や山の幸を使ったスープを、様々なジャンルのシェフが考案!冬の寒い季節、うま味を感じるスープでぽかぽかからだを温めよう!
