[Chef’s Point] シェフ 松本 崇幸 氏

牛肉の表面を高温で一気に焼き上げ肉の旨みを閉じ込めたら、あとは余熱でじっくりと。オーナーシェフ大宮氏直伝の調理法を継承し、素材の良さを引き出す丁寧な味わいを大切にしている。ミディアムボディの赤ワインとともに愉しんでほしいが、夏らしくビールで食すのもおすすめだ。

[LIMITED MENU] 牛ヘレ肉の切り落としステーキ　¥1,500　ランチのみ 平日限定15食 ※提供期間2016.7.8(金)〜8.14(日)

やわらかくしっとりした赤身で、肉の旨みが存分に味わえる。おいしいヘレ肉をリーズナブルに提供。たまねぎとビーフブイヨンをベースにしたシャリアピンソースはキッチン大宮らしい王道ソースだ。
 

●洋食 浅草 キッチン大宮とは?　グランフロント大阪 南館 7F
東京浅草の名店「レストラン大宮」。長年培った下町洋食の味が気軽にいただける。名物大人のお子様ランチも人気