●Umekikiソムリエの教室-フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州の生産者「イエルマン」を知る -をmekiki!
各国から厳選した1,000種類以上のワインが揃うエノテカで、橋本店長が開催した教室。ソムリエの資格を持ち、ワインに携わって10年の橋本店長が、「現代イタリア白ワインの聖地」と評されるまでに高めた、造り手イエルマンのワインを紹介してくれた。Umekikiらしく学びたっぷりの深い内容の教室になり、参加者のみなさんも熱心に聞き入っていた。

▲わかりやすくワインの愉しみ方を教えてくれた橋本店長

今回紹介したワインの生産地である「フリウリ」はイタリアの地方のひとつで、「ヴェネツィア・ジュリア地方」とともに、イタリアに5つあるうちの一つである、特別自治州を形成している。イタリア北東部に位置し、オーストリアおよびスロヴェニアに隣接。寒い地域だが、ワインの栽培には適しているという。中でもスロヴェニア国境近くのゴリツィアという地域は、オーストリアに帰属していた時代から白ワインの産地として名高く、いまでも高品質な白ワインを多く産出。造り手であるイエルマンは、そのゴリツィアのヴィラノーヴァという村に150haの畑を有し、本拠地を構えているという。イエルマン家は1881年にオーストリアから移住し、すぐにこの地でワイン造りを開始。“伝統と革新”を掲げたワインは、豊かなアロマとより近代的な味わいで、世界レベルと絶賛されている。

▲今回は、イエルマンが作った5種類を試飲

〈1杯目〉
●ピノ・ビアンコ(白/ピノ・ビアンコ)

こちらのブドウ品種、ピノ・ビアンコはピノ・ノワールの突然変異種。"白いピノ種"の意を持つ。フレッシュな桃やメロンの香りと、グレープフルーツやレモンのような酸味のある果実の香りも感じられる。ピノ・ビアンコを100%使用しており、滑らかな質感や果実味の適度な厚みを感じながらも、酸もあるためすっきりとした飲み心地。シーフードのスープ、ハマグリ、マッシュルームなどと、相性がいい。

〈2杯目〉
● BLAU&BLAU (赤/ブラウフランキッシュ<フランコニア>、ブラウブルグンダー<ピノ・ネロ>)

立ち上がったボストンテリアのラベルが目印。ドイツ、オーストリア、ハンガリーを中心に生産されるブドウ品種、ブラウフランキッシュ(フランコニア)とブラウブルグンダー(ピノ・ネロ)の2種類を50%ずつ配合。ブルーベリーやシナモン、黒コショウ等の豊かな香り。焦げたような香ばしさがあるが、実は酸味が強いスマートな味わい。ポークソテー、トマト煮込み、ピザなどに合わせて。

〈3杯目〉
● VINNAE  (白/リボッラ・ジャッラ、フリウラーノ、リースリング)

イエルマンを代表する1本。この地域の中でもごく限られたところででしか育たない、非常に稀少なブドウである「リボッラ・ジャッラ」を主体にした個性的な白ワイン。花束に例えられるいい香りで、グラスをまわすほどにライチ、リンゴ、シトラス、ハーブなど、色んな香りが溢れ出す。フレッシュな酸味とともにコクがあり、後味には程よい苦みが残る。カルパッチョ、白身魚のアクアパッツァ、フリットと一緒にいただくのがおすすめ。

〈4杯目〉
● WERE DREAMS (白/シャルドネ主体)

イエルマンの記念碑的作品といわれるワイン。国際品種のシャルドネを使用した、コクのあるエレガントなスタイルが特徴。イタリアで最も権威のあるワイン評価誌ガンベロロッソ「ヴィ二・ディタリア2012年版」では、最高評価のトレ・ビッキエリを獲得した。また、パーカーポイント90点以上を度々獲得している。適度な酸を表現するため、土着品種のリボラジャッラとピノ・ビアンコをわずかに加えている。パイナップルなどのトロピカル・フルーツやバニラ、ブリオッシュ、ローストアーモンド、フレッシュバターといったクリーミーで濃厚なアロマ。厚みのある果実味と丸みのある酸味が絶妙な調和を保ち、後味には苦味とミネラルのニュアンス。最後に驚くほど長い余韻に浸れる。

〈5杯目〉
● CAPO MARTINO (白/トカイ・フリウラーノ主体、ピノ・ビアンコ、マルヴァジア、リボッラ、ピコリット)

2012年ヴィンテージは、土着品種を専門に扱ったイタリアのワイン評価誌「ヴィーニ・ブオーニ・ディティリア2015年度版」にて最高評価のコローニを獲得。イエルマンの真のトップワインといわれる。洋なしや白桃などみずみずしいフルーツの香りに加え、ミントや火打石、ドライフラワーなどを豊かなアロマ。ミネラルを軸に、凝縮した果実味や柔らかい酸、心地よい苦みなどが見事に折り重なる、上質で繊細な味わい。

最後は自分好みのワインを紹介しあい、「好き」を見つけるきっかけとなったよう。
ワイン初心者の方でも丁寧に学ぶことができたようで、また是非参加したいという声も聞こえてきた。

●ワインショップ・エノテカ /カフェ&バー エノテカ・ミレとは?

▲グランフロント大阪 うめきた広場地下1階

ワインショップ・エノテカの新業態が関西初出店。フランス・イタリアを中心に約1000種類が揃うワインショップ。併設のカフェ&バーエノテカ・ミレでは、パスタにグラスワインが付くランチセットから生ハムやチーズ盛り合わせ等ワインに良く合うおつまみも豊富に用意。ショップのワインを1本につき1050円で持ち込みも終日可能なので、昼下がりにチョイ飲みやワイン会、夜のしっかり食事を自由に楽しんで。
▶店舗詳細はコチラ

*このイベントは終了しました。
　ご参加頂いた皆様、ありがとうございました。

●What is 「ソムリエの教室-フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州の生産者「イエルマン」を知る –」?
イタリア語で“1,000”を意味する“ミレ”の店名通り、各国から厳選した1,000種類以上のワインが揃うエノテカ。今回、店長の橋本ソムリエが「現代イタリア白ワインの聖地」と評されるまでに高めた、造り手イエルマンを学ぶ教室を開催。当日はワイン赤ワインも含め、5種類のワインを試飲。自分好みのワインを見つけるチャンス!

*バゲット付き

フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州のワインを味わい学ぶ今回。
ティスティングを愉しむワインは、左からカポ・マルティーノ、ワー・ドリームス、ヴィナーエ、ブラウ・アンド・ブラウ。
暑い夏をより愉しむためのお気に入りを見付けて下さいね♪

〈注意事項〉
※当日の持ち物:筆記用具

▲店長の橋本ソムリエが厳選した生産者、イエルマンの至極の白ワインをぜひ!

▲店長でソムリエの橋本氏に当日は何でも気軽に相談してみよう

●ワインショップ・エノテカ /カフェ&バー エノテカ・ミレとは?

▲グランフロント大阪 うめきた広場地下1階

ワインショップ・エノテカの新業態が関西初出店。フランス・イタリアを中心に約1000種類が揃うワインショップ。併設のカフェ&バーエノテカ・ミレでは、パスタにグラスワインが付くランチセットから生ハムやチーズ盛り合わせ等ワインに良く合うおつまみも豊富に用意。ショップのワインを1本につき1050円で持ち込みも終日可能なので、昼下がりにチョイ飲みやワイン会、夜のしっかり食事を自由に楽しんで。
▶店舗詳細はコチラ

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・Umekiki運営事務局より、メールにてイベント参加確定のご案内をいたします。
・イベント参加者の決定は先着順とし、募集人数が集まり次第応募を締め切らせていただきます。

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