[Chef’s Point] 店長 吉田 壽男 氏

殻が硬くなる前に収穫したエビだけを使うので、素材本来の甘みがそのまま味わえる。夏場を意識して少し酸味のあるトロピカルな和風ソースをイメージした。油を引かずに塩、コショウ、酒でサッと焼き上げるのでヘルシー。メインのねぎ焼きやお好み焼きを待つ間に、おいしいオードブルを存分に愉しんでほしい。

[LIMITED MENU] ソフトシェルシュリンプの鉄板焼　¥1,080　終日提供可能 限定1日10食 ※提供期間2016.7.8(金)〜8.14(日)

やわらかく殻ごと食べられるバナメイエビの鉄板焼き。淡白な味わいと相性の良いしょうが、にんにくなどをブレンドした濃いめの醤油ダレをさっと絡め、夏らしい味わいを実現した。ビールと一緒に召し上がれ。
 

●お好み焼き 福太郎とは?　グランフロント大阪 南館 7F
ふんわりとしたねぎ焼き、お好み焼きで人気。明石生タコポン酢や自家製アボカド豆腐など女性が好むメニューも充実。大阪の食文化であるクジラも味わえる