●見事にはまった和食イタリアン
いかにも和食の料理人らしい佇まいの竹縄料理長。イタリアン和食という難題に、豊富な経験と知識で応えてくれた。副菜は、マグロとオリーブのリコッタチーズ豆腐添え、エリンギとそら豆の鶏味噌かけ、生ハムで野菜を巻いた生春巻風のイタリアン風情な3品。メインは、豆乳トリュフクリームコロッケにセミドライトマトの食感を楽しむソースをかけた。セミドライトマトは、和食にも合うので家庭で使うなら炊き込み御飯やソースなどがおすすめだそう。

[LIMITED MENU]豆乳とトリュフのクリームコロッケランチ　¥2,300
 ※限定20食

▲豪華な3品の副菜、メインの豆乳トリュフクリームコロッケ、御飯、みそ汁、豆乳プリン付きの大満足コース

●カジュアル和食 和食 たちばなとは?　グランフロント大阪 南館 7F
素材の四季と自然を大切にした和食&酒和食。「とうふ料理」「魚料理」「とんかつ」がおすすめ