●nana's green tea　店長  奥平 恭章 氏
nana's green teaグランフロント大阪店のオープン以来、店長を務める奥平氏。どんぶりメニューが豊富な自店では、ビタミンB1が豊富な豚肉の生姜焼きどんぶりも夏のおすすめだそう。

[LIMITED MENU]びんちょう鮪とホタテのチーズトマトカレーどんぶり　¥1,050

魚介風味の濃いソースが特徴。一つひとつの素材にこだわり、例えば米なら減農薬・減化学肥料で育てられた秋田産あきたこまちを使用。魚介、チーズ、トマトの組み合わせも絶妙で、リピーターも多い。

●SPICE
オリジナルブレンド
丁寧に作ったルーがこだわり。オリジナルブレンドのスパイスを、7時間かけて取った出汁と8時間煮込んだソースに合わせている。

●素材
もちびんちょう鮪、ホタテ、トマト、チーズ、ブロッコリー、他
紀州勝浦にある「鮪の脇口」から仕入れるもちびんちょう鮪と北海道産のホタテを贅沢に使い、魚介とカレーの旨みをミックス。

●隠し味
山口県周南市の地下水、国産野菜をベースに、なるべく無添加にこだわりルーを作っているので、食べた後でも胸焼けしにくいそう。

●nana's green teaとは?　グランフロント大阪　南館4F
現在の茶室という空間と抹茶を通じて、素晴らしい日本の食文化を「日本の新しいカタチ」として発信