【Chef’s Point】パティシエ シェフ 橋本 一洋 氏
メレンゲの泡立つ特徴を活かして、コーヒーの泡でチーズを包み込んだ。ティラミスもムースに空気をいっぱい抱き込ませることで軽く仕上げている。卵の風味が少し残るソースベースで味わい深いドルチェに。

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ふわとろティラミス　¥1,026
14時以降提供可能 売り切れ次第終了　※提供期間2017.4.14(金)～5.31(水)
マスカルポーネチーズのムースにコーヒーを染み込ませたものがスタンダードなティラミスを新感覚の軽い口当たりにアレンジ。ふわとろの泡の中に浮かんだ斬新な盛り付けにも注目。

●ケーキ・カフェLa Terrasse Café et dessertとは? グランフロント大阪 うめきた広場B1F
人気のパンケーキをはじめ20数名のパティシエがバックアップするデザートは本格的で感動的!ランチやディナーでは、シェフ自慢のヘルシーでリッチな料理も勢揃い。