濱部シェフの雪室熟成豚ロースの炭火焼

【Chef’s Point】 シェフ濱部隆章氏
肉が固くならないようにアンデス紅塩を焼いた面に振り、能登の海水を振りかけ旨みをプラス。仕上げに、イタリア産のサーレ・ドルチェ(甘い塩)と国産レモンをアクセントに。

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雪室熟成豚ロースの炭火焼　¥2,138
ディナーのみ　※提供期間2017年7月14日(金)〜8月31日(木)

●イタリア料理 Donnagolosiとは? グランフロント大阪南館 7F