●フルーツは意外と糖質が少ない
「甘いから糖質が多い」とは限らない

「フルーツは糖質が多いから」とよく耳にするが、それは全くの誤解。せんべいやチョコレートなどのお菓子、パン、ごはんなどの穀物よりも、フルーツの糖質ははるかに少ない。「驚くことに、フルーツの多くは、れんこんより糖質が少なく、いちごにいたっては、ごぼうよりも少ないんです」(中野先生)。国連WHOは、お菓子やジュースなど、加工食品に含まれる糖類は摂りすぎには注意が必要で、できれば1日に25g程度に抑えることをすすめている。一方で、生フルーツに含まれる糖には、制限がない※5。
※5: World Health Report 2002(WHO)