奈良県高市郡高取町のよもぎ

●What is よもぎ?
薬の町として古くから親しまれる奈良県の高取町で生産されるよもぎ。様々な効能を持つと言われるが、強い苦みのもとでもあるアクが刺激となり、腸の働きが活性化する効果も注目されている。

●生産者さんに聞いたおいしい食べ方
生のよもびは天ぷらにすると独特の風味をより愉しめる。みそ汁に入れたり、パスタのアクセントとして使っても美味。

▲奈良県高市郡高取町でよもぎを生産している、ポニーの里ファームの藤野さん