【Chef’s Point】料理長 須藤 由彦  氏
豚の余分な脂身を落とした上質な甘みを醸したスープ。あご出汁と野菜のうま味を組み合わせた雑味のない味を愉しんで。

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長崎産諫美豚とあごだしの和風アヒージョ ¥950
ディナーのみ　限定1日5食 　※1月23日(水)〜2月28日(木)
うま味たっぷりのあご出汁にニンニクとオリーブオイルを加え、諫美豚と一緒に煮込んだ和風アヒージョ。PIENOのプライベートスパークリングで乾杯するのにぴったりな一品。
◇使用食材 : あご出汁、諫美豚

●イタリアンバール Italian Bar PIENO festaとは?　グランフロント大阪 南館7F