●つくり手と、なじみになる「Umekiki Marché vol.15」をレポート!
全国の生産者さんやグランフロント大阪のシェフと名前で呼び合えるほど、距離の近いマルシェを目指して始まった「Umekiki Marché」。さわやかな秋晴れの中、第15回目が開催された。毎度お馴染みの顔から自身が作る個性的な加工品を持ち寄ってくれた生産者さんまで、Umekiki Marchéならではのラインナップが楽しめるマルシェの様子をレポート!

▲テントの間には前回から新たに設置されたサインが。マルシェの会場もさらに賑やかに。次回訪れる時の目印に。

●生産者さんが登場するマルシェコーナー
丹精込めて育てた作物や地域おこしのために売り出し中の加工品など、独自のこだわりをつらぬき、唯一無二の存在感を放つ出品者さんが一堂に。その中で、3軒をピックアップしてご紹介!

[大阪府] 井関農園

　代々大阪池田市で米農家を営む井関さんは3代目。16年前からアイガモ農法を始め、有機JAS認定のお米を出荷している。アイガモ農法がしやすい丹波篠山の地にも田んぼを構える。肥料はアイガモのフン。自然豊かな場所で育てられたお米は好評で、すでに今年の夢ごこちは予約だけで完売してしまったそう。夢ごこちは、あっさりしており、お寿司などに向いているとか。他にも、当代がはじめたミルキークィーンもおすすめ。もちもちとした食味が特徴で、もち米にも近いそう。また、弾力があり毎日でも食べたくなるようなコシヒカリも販売している。

[和歌山県] 松林農園

　和歌山にあるゆず農園の[松林農園]。和歌山県の最南部に近い古座川町という町で、ゆず栽培とゆずを使った加工品の生産を行なっている。ゆずは実をならすまでに18年かかるとも言われているそうで、その希少性がわかる。
　例えば、商品開発に3年の月日を費やしたというゆずポン酢は、香りが強い実生ゆずを使用。さわやかなゆずの香りが海外の方にも受けているそうで、海外にも卸しているのだそう。ほかにも、パッケージもかわいいゆずネード。少し溶かしてホット柚子ドリンクにしたり、ハイボールにまぜたりと使い勝手が良い。和風タバスコともいえる柚子チリトマトや柚子味噌など、オリジナリティのある商品ラインナップ。オンラインなどでも販売しているそう。

[鹿児島県]3代目茶農家 知覧紅茶 ハートペコー
　はるばる鹿児島県から出店してくれたのは[3代目茶農家 知覧紅茶 ハートペコー]の東垂水夫婦。茶農家として3代目という当代。2014年から知覧紅茶の販売をはじめたそう。以来、「知覧産」「無農薬」「紅茶に適した品種」にこだわり、全国の人に届けるべく、イベントやマルシェなどに出店している。お茶というと木は同じで、発酵度によって紅茶、ウーロン茶、緑茶などに分けられると知られているが、実は紅茶の木というのがあるんだとか。紅茶ベルトともいわれるように紅茶の木は温暖な気候を好むそうで、鹿児島知覧の気候は適しているという。「虫に食べられることで、葉が傷ついて余計に甘みを増すんです」とご主人が話してくれた。香り豊かた知覧紅茶をぜひ味わってみてほしい。

●シェフが料理やドリンクも販売!
　グランフロント大阪の人気店が、テント出店! 旬の野菜を使ったメニューを特別に販売してくれた。
今回の出店者は、Lis Larry(北館6F)、DEAN & DELUCA(うめきた広場B1F)、Bar Espaňol LA BODEGA(南館7F)の3軒。シェフ自らが店頭に立つこともあり、行列ができる人気に!

▲DEAN & DELUCA(うめきた広場B1F)のみなさん

▲出店生産者さんの野菜を使ったライスコロッケ


▲Bar Espaňol LA BODEGA(南館7F)の森脇シェフと会場を大いに盛り上げてくれたスタッフ

大阪駅直結のグランフロント大阪が、市場になる「Umekiki Marché」。実りの秋を迎え、大地の恵がつまった生産物が全国各地から並んだ。Umekiki Marchéは、どのように育てられたかを聞きながら納得してお買い物ができる場所。また、市場にあまり出回っていない生産物や加工品も登場するので、今までに出会ったことがないおいしい食べ物に出会えるかもしれない。

【次回のUmekiki Marché vol.16は、 3/21(祝木)・22(金)・23(土)・24(日)となります!】

かつて天下の台所とよばれ
全国各地から質の良い食材が集まった大阪は、
食を目利きする人たちで活気にあふれていました。

食をたいせつに想うつくり手と語らい、
おいしさの理由を知り、
顔なじみになって名前で呼び合えるような、
つくり手と食べる人の心が通う、マルシェを目指します。

●What is「Umekiki Marché」?
うめきた広場に、関西を中心に全国からこだわりの食材を育てる農家さんが大集合!JR大阪駅すぐのうめきた広場が市場になる3日間。シェフが考案するマルシェ食材を使った料理やドリンクも登場!


※写真は過去開催時のもの

●生産者さんが登場するマルシェコーナー
西日本を中心に生産者さんが大集合!
採れたての旬野菜やこだわりの加工品など魅力的な食材がずらりと並びます!
目指すのは生産者さんとシェフ、お客様が「名前を呼び合う」マルシェ。
マルシェ会場では生産者さんの名前を呼びかけ、積極的にコミュニケーションをとりましょう!