●「Tasting Day!DEAN&DELUCAの様々な商品×高知トマトを愉しむ2DAYS」
月1回の人気イベント「TASTING DAY」。高知フェア中の今回は、トマトをピックアップ。
4つのコーナーで、トマトとよく合うDEAN&DELUCAおすすめの組み合わせを紹介。人気のイベントとあって、多くの人がつめかけた。

●高知県産トマト with レモンオリーブとペルシアンブルーソルトのコーナー
西本シェフが自ら調理してくれるプレミアムコーナー。高知県産トマト、玉ねぎ、ニンニク、DEAN&DELUCAオススメのトマトピューレとソルトを加えるだけで、旨味溢れるトマトパスタが完成! パスタは、RUMMOの卵パスタパッパデッレアルウォーボ。食べ応えのある幅の広い平打ち麺タイプ。ミートソースにもおすすめ。ソルトは、レモンのほのかな香りとミネラルたっぷりのブルーソルトがトマトの旨みを引き立てるペルシアンブルーソルト。

▲西本シェフが目の前で腕をふるう

▲トマトソースによく合う平打ち麺のパスタ

▲DEAN&DELUCA一押しのトマトソース

●プレミアムオイルサーディンのコーナー
千葉県産など、脂ののった真イワシを使った贅沢なオイルサーディン。試食コーナーでは、バゲットにトマト、オイルサーディン、バジルを合わせたものを用意。オイルサーディンはそのまま食べてももちろん美味しいし、白髪ネギと醤油を合わせたり、キャベツとアンチョビのパスタ、オニオンとドライトマトのサンドウィッチなど、組み合わせは多彩!賞味期限は3週間。

▲すぐに真似できるベストな組み合わせ

●イタリア産ドライフルーツトマトのカプレーゼ/大分産ジェノベーゼのコーナー
フルーツトマトの甘みを太陽の恵みでぎゅっと閉じ込めたドライトマトをバジルの名産地である大分県産のバジルのみを使用したジェノベーゼで合わせる提案。トマト、チーズ、バジルのベストの組み合わせを楽しめる。

▲イタリア産ドライフルーツトマトのカプレーゼ

▲大分県産ジェノベーゼ

●トマトと挽肉のピデコーナー
トルコで食べられているピザで舟形が特徴。包み焼きに近いので、水分が飛びにくく、トマトと挽肉のジューシーさを楽しめる。

 

●今回のイベントを開催した場所は「マーケットストア&カフェレストランDEAN & DELUCA 」

●What is 「Tasting Day!DEAN&DELUCAの様々な商品×高知トマトを愉しむ2DAYS」?
レストラン、ベーカリー、スイーツ、和食材、フレッシュコーナーなど、店内に様々なコーナーが設けられているDEAN&DELUCA。各コーナーのいちおし商品×高知トマトのティスティングを愉しめるEventを開催。当日は西本シェフによるトマト料理のデモンストレーションも!
*デモストレーションの開催時間は、両日15:00〜17:00となっております。

●開催場所:うめきた広場B1F DEAN&DELUCA 店内
※入場・参加費無料 ※事前申し込み不要/誰でも参加OK

※写真は西本シェフが提供している高知トマトを使った限定メニューです。

●マーケットストア&カフェレストランDEAN & DELUCA とは?
待望の大阪初出店は、マーケットとレストランを融合した新業態。食材は料理しなければならず、洋服のように気軽にお試しいただくことが出来ないけれど、こちらのレストランでは時間にあわせて様々な食材を五感で楽しんでいただけます。
ランチには自家製のパンを使ったサンドウィッチや、石挽きで風味のよいオリジナルパスタのランチセット。また、ディナーでは販売している塩やオイルなどの調味料を、シンプルに仕上げた料理にあわせて、食べ比べができます。数あるオリーブオイルの中からお気に入りの1本を見つけたり、料理にあわせて塩の使い分けを発見でき、お家での食卓が豊かになるヒントがいっぱいです。