●Umekiki Marché初出店!
「食べる花・エディブルフラワー」を育てる吉村夫妻が、愛情をたっぷりかけて育てた花とともにUmekiki Marchéにやってくる!自身が手間暇かけて育てた花壇なども販売予定。普段なかなか手に入らない珍しい食材がずらりと並ぶ、貴重な機会。よしむら農園が出店する2日間をお見逃しなく!
また、チョコレート&カフェ Caffarel赤保シェフとのコラボメニューも販売予定!

●What is「よしむら農園」?
日本において、エディブルフラワーを育てる農家はまだまだ少ない。11/1発刊のUmekikiフリーペーパーvol.13では、エディブルフラワーをテーマに、高知県でエディブルフラワー育てる吉村夫妻を訪問。人と違うことが好きだというご主人の忠保さんが、花の栽培を始めたのは5年前。それまではピーマンやオクラなどをハウスで栽培する野菜農家だったそう。「気になったことはとことん調べるオタク気質があるんです」と微笑ましい表情で忠保さんを見ながら語る奥さんの奈々さん。自宅は本であふれかえっているという。忠保さんが栽培を始めた当時は需要が少なく3年半は売れなかった。そんな時、独学で野草酵素を勉強し、自然のものをうまく取り入れたいと思っていた奈々さんがやってきて、一緒に働くことに。ふたりで試行錯誤しながら無農薬にこだわって栽培を続け、今では年間60種近くの花を育てるシェフの心強い存在に。エディブルフラワーがふたりを繋ぎ、夫婦となった。

マルシェで、吉村夫妻との会話を愉しみながら、エディブルフラワーの魅力を知り、その味わいを堪能しよう!