Umekiki
Umekiki
GRAND FRONT

Copyright (C) GRAND FRONT OSAKA. All Rights Reserved

  • TOP
  • chevron-right
  • Event

トマトサミット in グランフロント大阪

●What is トマトサミット?
トマトの名産地として知られる高知県。全国総生産量の1%であるにもかかわらず、一年を通じて40種類以上のトマトを栽培。その特色を活かし、高知県産トマトの品質が最も高まる3月に、高知のトマトが一堂に会する‘高知トマトサミット’を開催。

高知のトマト農家が手を取りあい、産地の壁を飛び越えた一大プロジェクトとして話題を集め、2009年の開始から今年で7年目を迎える。

そんなトマトサミットがグランフロント大阪にやってくる!高知より7組のトマト農家が訪れ、旬を迎えたトマトを販売。毎週木曜に、Umekiki木曜マルシェが行われているうめきた広場 地下1階(ベーカリーカフェ THE CITY BAKERY 前)が、トマト一色に!

◎高知のトマト農家7組が大阪にやってくるトマトマルシェ!
高知から7組の農家さんが、今が旬のフルーツトマトをはじめ様々なトマトをもって大阪にやってくる!
販売トマトは下記にて詳しく紹介!

◎ラ・テラス乾シェフによるトマトスープの振る舞い
トマトサミット会場横のLa Terrasse Café et dessertでは、特別にトマトスープの振る舞いが!現地に赴き、様々な高知トマト農家をめぐった乾シェフによる高知のフルーツトマトを使ったあたたかなスープ。トマトの濃厚な旨味と甘味がぎゅっと詰まったスープで身体を温めよう。
日時:2/27(土)・28(日)  12:00〜 なくなり次第終了(※1日限定 500食)

◎DEAN&DELUCA西本シェフによる高知トマトにあうおすすめ調味料のティスティング
高知トマトの味の違い、さらにトマトとDEAN&DELUCAの商品との組み合わせを学べるコーナー。気に入った商品はその場で購入も可能。ティスティングを愉しみながらお気に入りの組み合わせを見つけよう。
日時:2/27(土) 15:00〜18:00

◎トマトプロジェクションマッピング!
トマトに映像が投影される不思議なショーを開催!まるで生きているかのようなトマトの映像は前代未聞?!
フルーツトマト発祥の地、高知ならではのコンテンツに注目!
 日時:2/27(土)・28(日) のイベント開催中常時上映

◎トマト博士&歌手・森川美穂さんによる「トマト愛」トークLIVE!
トマト博士としてメディアで活躍中の唐沢明氏と大阪芸術大学准教授で歌手の森川美穂先生による「トマト愛」あふれるトークLIVEを開催!
日時:2/27(土)13:00~13:30(トマト博士スピーチ)、2/28(日)13:00~13:40(対談トークショー)

◎いまが旬!高知の春を告げるくだもの、土佐文旦ブース
お日さまの日差しのような黄色、つやつやでまん丸の大きな果実。ほのかに漂う甘くさわやかな香り。一粒食べると、 プリプリっとした果肉がはじけて、果汁がジュワーッと口いっぱいに広がる「土佐文旦」。酸味と甘味のバランスが絶妙で独特の味わいが特長。皮も楽しむことができるのは、安全・安心な国内産ならでは。100gあたりのビタミンC含有量はみかんよりも豊富な、今が旬の文旦の試食・販売を実施!
文旦文旦
 

※内容は予告なく変更する場合があります。

トマト
トマト
トマト

●トマトサミットで堪能できるトマトはこちら!
①ミネラルトマト(トマトの村/高知市春野町)
天然鉱石である「麦飯石(ばくはんせき)」を使用した「大永農法」という栽培方法で育てられた、昔ながらのトマトらしいトマト。さらに、室戸海洋深層水のにがりを肥料の一部に使用することでミネラル成分たっぷり

②スウィーティア 乙女の涙(さんさんファーム/香南市香我美町)  
独自品種で、涙の形をしていることからその名が名付けられた。糖度が高く、青臭さや酸味も少ないのですっきりとしている。まるでフルーツのように甘みを感じるので、デザートや付け合わせとして親しまれている。

③アスリートトマト(akf久保農園/須崎市押岡)
バランスの取れた土作りを軸とし、生育に応じてミネラル、アミノ酸、カルシウムの補給を行う。そうすることで、見事に旨みが凝縮されかつ濃厚な味わいに。加えて、爽やかな食後感を併せ持つまさにアスリートというべきトマト。

④いごっそうトマト(日高園芸組合/高岡郡日高村)
土の良さを活用しながら、 作物の生育に合わせて必要な時に必要な量の水と肥料を与える養液土耕栽培を採用。徹底的な品質管理により、酸味と糖度のバランスのとれたコクのある味わいに。力強いネーミングに負けない深みのあるトマト

⑤夜須フルーツトマト(土佐香美農業協同組合/香南市夜須町)
全国的にも日照時間が長いという夜須地区の自然環境を活かし、太陽の光を果実に行き渡らせる「立体栽培」と、「防根浸水シート」を採用。糖度だけではなく果肉の硬さ、酸度、見た目にもこだわった高品質なトマト。

⑥LISAトマト/ジュエルボックス(おかざき農園/高知市春野町)
・LISAトマト:太平洋を望む春野町で、太陽の恵みと潮風を受けて育てられている。塩分の混じった地下水を与え、水を絞ることによって濃く、特有の甘さと程良い酸味が残った。皮がしっかりしていて、果肉が崩れない。LISAはお母さんの名前から。
・ジュエルボックス:フルーツトマトと同じ方法で味を凝縮させて栽培したミニトマトの5種以上のアソート。グリーン、レッド、イエロー、オレンジ、ブラック、ピンク、ハート、バイオレットがあり、とてもカラフル。糖度は抑えめ。

⑦とまっくまのフルーツトマト/フルーツミニトマト(ファーム輝/土佐市高岡町)
・とまっくまのフルーツトマト:土耕栽培にこだわりながら、厳選した有機質肥料と日本一の清流仁淀川の伏流水を使用。トマト本来の酸味や風味をそこなわず、高い糖度と濃厚な旨味、深いコクのある仕上がりに。品評会では、上位受賞の常連。
・フルーツミニトマト:土壌の水分調整をする特殊な栽培方法で、もともと糖度が高いミニトマトをより高濃度に。

上記の他にも、各自おすすめのトマトを持参してくれ、計10種類以上のトマトが集結します!
トマト
トマト

イベント名

2016.02.27(土)11:00〜19:00、02.28(日)11:00〜17:00


日時

2016-02-27 00:00:00


場所

グランフロント大阪 うめきた広場 地下1階( ベーカリーカフェ THE CITY BAKERY 前)


Recommend fairs

おすすめの限定メニューフェア

現在開催予定のフェアはありません。

Past fairs

過去の限定メニューフェア

記事はありません。

Food Study

Umekiki編集部が食のプロたちと集めた
学びのコラムやフリーペーパー