About

What’s Umekiki ?

Umekikiとは

おいしいを、めききする

おいしい料理を届けるため日々探求するグランフロント大阪の約90店舗ものシェフたち、
手間ひまかけてからだに優しい食材を育てる全国の生産者さんたち、
そして食べる人たちが、食の“めきき”を楽しみながら学びあう、
Umekiki（うめきき）プロジェクト。

2013年に産声をあげたこのプロジェクトは、
これまで、たくさんの学びを蓄積してきました。

食のまわりには、食べる人も、届ける人も、育てる人も、
そしてそれらの礎となる多くの自然や生き物たちがいます。
多くの関係性のなかで生まれる食は、
それぞれがもつ知識や経験にふれるきっかけになるからこそ、
いろんな学びの入口になります。
Umekikiは、そんな学びを体験してもらうため、
食べて終わり、ではなく、食べることをはじまりにさまざまな食のプロの
”めきき”にふれる体験や発信を続けています。

確かなものを見極めるのが難しい、今。
かつて全国からおいしい食材が集まり、天下の台所と呼ばれた大阪から、
“めきき”することを楽しむ輪を、広げていきます。